・セレクトコース
ミルク・アップ
以前使用していたエバミルクをバターミルクに変更。ボリュームと甘味がUPしました。

・新メニュー
ステラ（お星様）
キヌアとウインナーが入った調理パンです。星形を使用します。

・お楽しみメニュー
バターミルクビスッケト

・ファミリーコースパート１見直しメニュー
コルネ
水ようかん
・新メニュー
チョコデニッシュ
・お楽しみメニュー
茶々茶

・講師見直しメニュー
フォッカチャ
ピザの原型と言われてます。
ピンッア
・新メニュー
チョコデニッシュ
・お楽しみメニュー
プルーンケーキ

特別講習
シュトーレン　ハンブルグ
サブマリン
旧上級テキストです。卵白が入る事で表皮がパリッとします。

☆手作りパンとお手軽クッキング
クリスマスメニュー
シュトーレン
イチゴのショートケーキ
各班それぞれ飾り付けをしました。

・パンとデザート
シュトーレン
いちごのクリスマスケーキ
里芋のクリームシチューパイがけ

カラフルフォカッチャ
里芋のクリームシチューパイ掛け
シュトーレン

カイザーシード（写真左下）
アマニ種、ひまわり種としろあん入りです。
まあーるいクリームパン
アーモンドトッピングがサクッとしてます。
・新メニュー
チョコデニッシュ

・お楽しみメニュー
プルーンケーキ

ビッシュ・オ・フリュイ
表面はサックとしたダックワーズ生地と中はしっとりとしたババロワーズです。

イングリッシュマフィン
イギリスの伝統的なパンです。朝食や昼食にたべられるそうです。食べる前に再度中をカットしてトーストします。

キャラメル