3月16日 大阪本校セミナー(師範クラス)

セレクトコース
パン ド セグル ロン
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セグル=ライ麦。ロン=丸い
一日目ルバンリキッド。2日目発酵生地作り。3日目本捏ね。3日間かけての生地作り。ライ麦2/3程入ってましたが、風味豊かな食べやすいパンです。
2日目の生地でバケット作り。
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・新メニュー
エピまめ
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・お楽しみメニュー
アプリコットマフィン
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