4月4日 洋菓子コースパート2

オペラ
ビスキュイ、ジョコンド生地にガナッシュやクリームカフェを何段にも塗り重ねてます。オペラ座の夜会にふさわしくゴージャスなケーキ。パリを代表するお菓子の一つです。
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