・教師メニュー見直し
デニッシュペストリー（デンマークスタイル）
８０％バター折り込みの発酵菓子パンです。甘夏入り（上にメッシュかけ）、メダイヨン、熊の手、バスケット、巻貝スタイルなどの形に成型してます。
エピファニースイートグッツ（BORO-REI）　（写真上奥）
１月６日の公現祭にポルトガルで食べられていたそうです。BORU＝お菓子・REI＝王様の意味があります。ナッツやフルーツたっぷりのパンです。
・新メニュー
フルール　（写真真ん中）
お花を表現してますが、イチゴジャムとクリームチーズを中心に埋め込んでます。
・お楽しみメニュー
ポン・デ・カボチャ　（写真手前）