☆手作りパンとお手軽クッキング
ドイツ風ブリオッシュ
ブリオッシュは卵・砂糖・バターがたっぷりのリッチな配合の柔らかいパンです。フランスのブリオッシュが一番高配合ですが、ドイツ風は少し控えめです。中にコインチョコを包み込みブリオッシュ型に入れて発酵です。発酵後卵を塗ってあられ糖をトッピングしました。焼成すると中からチョコレートがとろ～りと・・・・

※平成２７年度後期のスタートです。中学生２名の入会をして頂き、年齢層が若返りました。焼き立てのパンに感激しながら食べて頂き、私も習い始めの新鮮な気持ちを思い出しました。