２０２３年　サマーセミナー
JHBS特別講師　ジミー・グリフィン先生
１８７６年創業６代続いたベーカリーのオーナー兼マネージメントデレクター
アイルランドの総合技術大学で講師を務め、多くの海外企業・教育機関などで、コンサルタントとして商品開発・技術指導をされてます。
製パン世界大会審査委員長・自費出版著書５冊（JHBSも掲載）

ギネスポテト＆ディルブレット（クローバーの形に成型。花言葉は幸運）











※とても楽しいセミナーでした。サクサクしたクロワッサンも食べるのが勿体無いぐらいの美しい仕上がりでした。丁寧なご指導でしたがお茶目な所を見せて頂き、笑い声沢山の時間でした。最後の抽選会で黒ビールを仕込み水に使用したギネス　ポテト＆ディルブレットが当たりました。今回橋本教室は他に２名の方も当たり幸運なセミナーになりました。