セレクトコース
パン　ド　セグル　ロン

セグル＝ライ麦。ロン＝丸い
一日目ルバンリキッド。２日目発酵生地作り。３日目本捏ね。３日間かけての生地作り。ライ麦２/３程入ってましたが、風味豊かな食べやすいパンです。
２日目の生地でバケット作り。

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