教室研究会2メニュー
ディナーロール
ラム酒レーズンを巻き込んだ食卓パン。5種の形を楽しんでます。
・新メニュー
セサミキユーブ
・お楽しみメニュー
コーヒークッキー
Monthly Archives: 7月 2018
7月3日 2018サマーセミナー㏌大阪
フランソワ・ウルフィスバーグ先生
製パン・製菓販売企業オーナー(4店舗)をスイス・カルージュ(ジュネーブの南)でされながら、製パンワールドカップの審査委員長などで活躍されているそうです。
シンプルな生地で10種類のパンをご指導下さいました。
①パン ジュヌボワ(ジュネーブの意味)
②パン ペイザン(農夫)
③パン デコレ
サンタクロース・像・猫の飾りパン
④パン オ グリエール エ ノワゼット
⑤パン オ フィグ
⑥クーロンヌとブレッゼル
⑦サレ オ シュクール
⑧パン マルセル
マルセルはワールドカップに参加された時のお友達のお名前とか?ルヴァンデュールを使って、グラハム粉、ライ麦粉、アマニ・ヒマワリ・ゴマのシードが入ったパンです。
このパン橋本はクジで大当たりしました。チーズを溶かしてパンにかける小さなフライパンのような物もセットになってました(^^♪
⑨パン オ ルヴァン ナチュレル
⑩エリゾン
⑨のパンのリメイク
7月2日 ファミリーコースパート2
6月30日 高島公民館
☆子供クラブ「お菓子作り教室」
アップルゼリー
マーブルチョコクッキー
※平成30年の子供クラブ「お菓子作り教室」のスタートです。今回は4年生以上がほとんどで、理解力もあり、落ち着いた21名のクラスになってます。今日はバタバタして写真の撮り忘れです。(>_<)