2月18日 2024年ニューイヤーセミナー

・ニューイヤーセミナー
ユーグレイン
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※表面のライ麦入りの生地は薄く伸ばして5等分にカットしてオイルを塗り再度重ねて、ヘーゼルナッツ・ソフトグレイン・ユズ入りの生地を包み込んでシンペル型で成型です。面白い成型でした。お味もとても美味しいパンです。
ニューヨーカーバブカ
P1010243
※チョコクリームとチョコたっぷり、ニューヨークで流行したパンです。
パヴロヴァアルザス
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※フランスアルザス地方はフルーツの宝。メレンゲを低温で90分サクサクに焼いて、ダークチェリーとクリームシャンティを乗せて色もお味も爽やかです。
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