・講師見直しメニュー
高蛋白食パン（写真左奥側）
打ち豆を使用してます。ブール成型で中型ケース3山です。
無塩パン（写真手目前側）
塩が入ってません。グルテン形成が悪くパンの伸びも悪く生地はしまりません。工夫した配合と温水発酵等で美味しくいただけます。
温水発酵（パウンド型）の方が美味しく出来上がります。ミニ角ケース使用は普段の発酵生地。
・新メニュー
もち麦食パン（写真右奥側）
1斤ケース3山。
・お楽しみメニュー
蒸しまめマフィン