緊急事態宣言が岡山にも発令されましたので、しばらく教室をお休み致します。
クラスによっては教室の開講を希望されるグループもありますが、しばらく試食無しで行います。
皆様免疫力UPに心掛けてお過ごしください。

☆パンとデザート
山型食パン

※ワンパックサンドに
カリーカレ（四角スコン）

※高島公民館開設当時から、約３０年続けてきました「パンとデザート」講座。コロナ禍の中で参加の人数も減り本日を持ってクローズ致しました。
開講当時はまだ４０才そこそこでした。未熟な私の講座に沢山の方が参加して頂きありがとうございました。お陰様で健康にも恵まれ皆様に助けられ、休むことなく続けて来れました事に深く感謝申し上げます。
雄町の橋本教室は少人数制で続けていますので、ご参加お待ちしております。

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
新型コロナ感染拡大の為、日本中が自粛の正月でしたので寂しい三が日でした。
夫婦二人分のおせち料理もやる気が出ず　”(-”"-)。
平常な日常生活が出来る事の幸せを痛感です。
皆様に取りましても健康で幸多き年をなりますようにお祈り申し上げます。
今年も感染対策をしながら、教室に足を運んで下さる皆様と楽しい時間を過ごしたいと思います。


※３日ご近所さんのお年賀のキヌアブレット

新型コロナ緊急事態宣言に伴い、５月１０日までお休みと致します。
皆様、免疫力アップに心がけてお元気でお過ごしください。
楽しく皆様と、パンを作れる日が一日も早く来ますように、感染が拡大しない努力を致します。

体と心の健康フェア

１F.アトリエ教室にて手作りパンとお菓子の販売をしています。

コフレ　オ　トレゾー　ア　ラ　フレイズ（フルーツの宝石箱）


※ストロベリー風味のシュー生地作りのビスキュイを3層に重ねてます。ヨーグルト風味のシャンティを挟んで、さっぱりしたノエルです。
11月からご指導に入ります。

2019年JHBSサマーセミナー


講師　カンタン・バイイ


2013年　クープ・デュ・モンド・ドウ・ラ・パティスリー　世界大会
フランスチームキャプテンとして総合優勝後
パティスリーのインターナショナルコンサルトとして世界角国で活躍中。
まだ34歳だそうですが、キビキビした動きと見事な手さばき、にこやかなご指導はとても魅力的でした。
☆ハナ（花）


☆コンコード・アマ・ファソウ

コンコード広場をイメージしたお菓子

☆ケイク・テ・ベール・ショコラ
抹茶のチョコレートケーキ

☆ボンボン・ムーレ
ガナッシュがアールグレーの物と抹茶の２種類

☆クリスティアン　オ　ザマンドウ

写真中央のチョコレートの山

パン業界の新商品や経営理念・作業テクニック等をのぞいて来ました。

初級コース　　　　　月１/回　６ケ月

第３木曜日　　　　初回・５月１６日（木）１０：００～１３：００

あんぱん・クリームパン・メロンパン等１２種類のパンや季節感あふれる和菓子と洋菓子６種類
毎回　２種類のパンと季節のお菓子１種類をマスターする事が出来ます。

入学金　２１００（税別）
授業料　２５００（税別）　テキスト・材料費含む

春の大感謝祭

パンとお手軽クッキング
先生方6名とお菓子とパンの販売をしました。

基礎からのボイストレーニング
カルチャーで習い始めた講座の発表会です。私はパン作りで出れませんでした。